張承騏（一）跟朋友比起來，我的傷真的算「還好」

張承騏

1995年生
全身55%傷燙傷
台北市，學生。

2015-12-29 願景工程特約記者劉惠敏

「等我一下……呼呼……讓我喘一下……」張承騏氣喘吁吁地進入陽光復健中心，看他臉色發白，就知道他拚命地從一樓走到七樓，對一個全身超過半數燒燙傷的傷友，走樓梯也是復健的一部分。

「不過會不會太勉強？」「還……還好啦！」還沒喘夠的他使力地說，「一開始連爬一樓都不行呢！」

半年前，爬樓梯對20歲的張承騏來說，根本是「小菜一疊」。因為熱愛運動、勤上健身房，為一場場馬拉松預備；他也曾是學校的龍舟隊、拔河隊、田徑隊、籃球隊選手，簡直把普通高中當做體育學校，幸運地找到更符合志向的選擇，轉念餐飲學校。這個夏天，餐廳實習結束拿到畢業證書、申請提早入伍的他，每天除了一早去市場挑水果，自製、自售奶酪，就是跟朋友聚會、跑趴。充實每一天的生活並等待著當兵，同時籌劃退伍後的夢想：到台中法式餐廳實習兩年，茁壯自創的奶酪生意，再跟隨欣賞他的主廚到新加坡學習，未來回台開自己的餐廳、lounge bar。

跟朋友相約參加八仙樂園彩色派對的這一天，張承騏還打算結束後，親送兩批奶酪給客人。

「誰會想到？」

「我記得那個後來起火的燈。」

張承騏回想，舞池區空氣又糟又熱，被地上晃動的特效燈照到時「超熱」，只見噴粉後霧茫一片，瞬間熱氣翻騰、尖叫，發現失火拔腿往後跑。跑出來第一時間所遇到的香腸攤老闆，還不知道發生大事、忙著烤香腸，未理會要水淋傷處的張承騏。

「後來真的太痛了」，張承騏後來跟著工作人員指示到「漂漂河」泡水，一開始覺得自己應該是輕傷，在電話中跟媽媽回說沒事。直到後來被抬起才發現，「完了」，手、腳皮掉還帶血，東看西看才發現現場「真的很慘」，而他最好的朋友在意外四個月後去世。

因為意識清楚，張承騏一開始上不了救護車，跟著一群傷友上了大巴士前往汐止國泰醫院，後來才轉到台北國泰的加護病房。如今回想，當時的醫護救難人員不知道，一開始還能跑出來的是輕、中傷患者，更多重傷患者在其後已沒有大醫院可送，而那些會喊痛的，恐怕還沒有那些不痛的人嚴重，「因為燒到神經所以都沒感覺了」。

「一開始我只知道我媽他們不能進病房」，張承騏說，燒傷的前兩、三天還沒什麼感覺，後來換藥時痛得「一直罵髒話」，才知道前兩天都是大量嗎啡、止痛藥幫忙，自己住進了加護病房，全身有55％燒傷，其中7%是一度、其他是二、三度燒傷。一開始的醫師說「再不開刀右小腿得截肢」，不過因為沈沈地睡著，張承騏回憶當時害怕的感覺不多，只記得「護士姐姐還說馬上可以出院」，沒想到一住就是兩個月，其中一個半月在加護病房，而且每天都得要有安眠藥、鎮靜劑、止癢藥一起打，才能睡著，再痛醒、再睡著。

「還好」，張承騏一邊搔著小腿一邊說，最後右腿筋膜切開術大概16公分，加上補皮，「跟朋友比起來真的還好了」。不過疤痕增生、清創後的血液不循環，讓他們直到現在最大的敵人除了痛，還有「癢」。「所以傷友都不會太早睡的」，張承騏輕描淡寫地說，因為夜裡總是特別的癢。

張承騏（二）在手與腳的復健之間活著

2016-01-05願景工程特約記者劉惠敏

喜歡帶著棒球帽、一身輕便運動風的張承騏，如果他沒有露出帶著燒傷專用手套的雙手，一時難以分辨他是燒傷傷友。

「等傷口好了，我就會大量去運動！」張承騏講到運動時，語調聽得出興致勃勃。八仙事件已經六個月，他每周有五天到陽光復健中心報到，對他來說，運動、健身的往日生活是懷念、期待，也是目標。

為了避彩色粉塵，張承騏八仙事件當天沒拿下護目鏡、遮口鼻的頭巾，在意外當時，幸運地保護到臉部。然而全身55%的嚴重燒傷，遍及上、下肢。在醫院悉心照料下，終於出了加護病房，然而，在可以下床的那一天，對他來說，卻難以開心起來。

這天，也是他第一次深刻體會，燒燙傷病人不是可下床、出院，「就一切好轉」，連站幾秒鐘都困難的他，接下來還得面對漫長的復健。

「今天可以先做手部復健」。他先跟復健中心領綠色的治療性粘土，再帶上一層塑膠手套，開始「玩」粘土。皮膚遭燒燙傷後，疤痕會攣縮、變形，每一次抓、捏、揉，將一節節關節壓在粘土上，張承騏一下皺眉、一下咬牙擠臉，因為每一次的動作，是扯開繃緊的皮，拉開可能僵硬的手部關節，偶爾，很偶爾才聽到他輕喊一下「好痛」。

一次只能復健一隻手？張承騏說，是呀，「我痛沒辦法一次痛兩邊，一定一次只能做一邊。」

「其實感覺超差的耶」，他想到除了得一手輪完、再換另一手復健，「手復健完、腳也要復健，腳復健完、手又要重做、再來又是腳……」、「好歹也給我一隻正常的手吧……」

「壓到痛時，很想放棄……但比我嚴重的都沒有放棄」，想到還有傷友比他更辛苦，張承騏又覺得自己不該抱怨，更應該努力。忍著疼痛捏粘土的他，小小抱怨一下又露出男孩氣的笑說，「他們說不痛就不會好」，那就痛吧。不一會，又分析起自己的傷處，燒到指甲的手指特別痛，另外因為膝窩一邊燒到、一邊沒有，一手肘關節燒到、另一手沒有，「所以我還知道你們伸得直的感覺」，又可比較伸不直的燒傷處關節，以及那要持續復健的疼痛。「這樣大概都能了解其他傷友經歷的那些痛苦」。

但是對他來說，現在只能凹手、拉筋的復健，即便疼痛已不小，還是無法滿足他的期望。因為兩天換一次藥，兩天才能洗一次澡，而養好傷口，就可以大量運動、不怕流汗。揉捏著粘土，同時也為自己揉捏著夢想，總有一天，可以盼到自在揮灑汗水的那天。

張承騏（三）「就做奶酪吧！」夢想叱吒廚房

2016-01-12願景工程特約記者劉惠敏

想為傷友打氣，張承騏傷後第一次重新做奶酪，只不過，不能像以前一樣親力親為，「做完就不想做了」……

奶酪生意的開始，是無心插柳。早早確定大廚夢想的張承騏，才完成知名台菜餐廳的實習，正準備到台中法式餐廳學習。談到廚藝，眼前20歲的年輕人充滿自信。例如拿手菜之一，台菜餐廳的名菜「菜脯蛋」，講究、厚實的菜脯蛋得掌握油量，繁複的繞鍋、用筷子收邊，完成圓弧完美、內材均勻的成果，是他犧牲休息時間一次次練習換來，最後不僅自己滿意，主管也稱讚。

「還沒想過要做甜點呢」。剛好媽媽公司舉辦義賣活動，不知道要賣什麼就報名參加的媽媽，回家與兒子討論，「就做奶酪吧！」。

本來只是平常在家會吃的小甜點，挑嘴母子倆的成果頗受歡迎。因為公司同事陸續詢問，就這樣繼續做了下去。因為「客戶」建議芒果口味，張承騏一開始還臨時拿了家裡的芒果試做果醬，後來陸續選用當季水果，有了芒果、奇異果、草莓口味。朋友、朋友的朋友也加入團購，團購的人數愈來愈多，還開了臉書粉絲頁。兩個多月的時間，早上到菜市場買水果、食材，經常要一天趕出一、兩百杯奶酪，常常作業到凌晨兩、三點，有時還得自己送貨。與時常來幫忙的好友王韋博，邊做奶酪邊構思未來，把味道調到滿意，甚至開家實體奶酪店，王韋博繼續經營，張承騏繼續到台中的餐廳、新加坡學習及累積經驗，回來後再開屬於自己的餐廳、Lounge Bar。

如今，一起構築奶酪生意夢想的夥伴「不在了、飛天了」，張承騏如此形容朋友的遠去，淡淡地說，讓人看不出情緒。一起參加八仙樂園彩色派對的王韋博，是當天第一批送至台北榮總的傷患，住進了加護病房，直到過世，四個月都沒醒來。

為什麼近期不想再做奶酪？「我是不太會請人家做事，會感到有點憂慮」「就不能安心啦」……受傷半年後再做奶酪，還在復健的張承騏雙手不如以往有力、靈活，也站不久，只能出張嘴巴，請人幫忙切丁、攪拌，連調整味道都還得讓其他人拿湯匙給他嚐。

「我就感覺超差的阿！」沒辦法親手碰觸食材、持鍋甚至調匙，對一個夢想叱吒廚房的廚師而言，難免挫折。「我想所有計畫都得延兩、三年吧」，張承騏沒有放棄夢想，期待傷口痊癒、手感體力恢復的那一天。