林柏榮創業 50年沒虧過錢

聯夏食品創辦人暨總經理林柏榮，因為50年前一股想要創業的衝動，離開被喻為金飯碗的中央信託局公務員工作。設立聯夏食品後，他不僅順利打入食品代工外銷市場，同時也讓南台灣農產品有更多機會加工銷售至全世界，林柏榮成功的秘訣就在於「誠信」兩字，也是聯夏立足國內外市場最重要的資產。

林柏榮國、台、日、英語流利，也因為眼界廣、看得遠，40歲時看到貿易市場將成為主流，便放下公務員身分，與朋友創業。 他笑說，那時再過幾年就可以領到新台幣40萬元的退休金，假如創業失敗，他真的可以跳崖了。也因為這樣的決心，聯夏食品自創業以來，沒有一年虧損，年年都有盈餘，資本額從幾百萬元一路增加到2.2億元。

聯夏食品董事長林慧美說，聯夏能夠成功外銷，仍來自於企業的誠信與負責理念，尤其林柏榮非常重視「信用問題」，創立以來便深得客戶信賴，也一直將「信用」視為食品工廠最重要的資產。

聯夏對客戶的配合度也相當高，成立以來，產品與業務量增加，往往是因應客戶的要求而來。林慧美說，聯夏一直以出口日本市場為主，日本客戶通常也比其他國家來得嚴格，也使聯夏對產品更為謹慎，對食品安全的把關也一絲不苟。

雖然聯夏食品對外一絲不苟，但對內對員工的照顧卻是無微不至。

林慧美說，她印象最深的是，以前屏東廠有員工生病，林柏榮特地將員工送到台北的台大醫院看診，就是希望給員工最好的照護。

營業部國際業務銷售經理鄭建澤是林家第三代，去年回國便加入聯夏食品成為銷售新兵。隨著家族成員增加，聯夏食品也跟著開枝散葉，不僅固守本有的食品代工領域，同時增加更多年輕新血與網路行銷方法，往下一階段邁進。

談食安把關 接軌國際標準

2015年發生頂新劣油事件，多家食品廠都踩到地雷，聯夏也成為下游受害者之一。回想起當時的事件，聯夏食品董事長林慧美仍餘悸猶存，也更希望政府可以站出來主動管理好食品生產履歷等把關過程，讓業者更安心。也因受過傷，聯夏更加重視食安與衛生，積極得到國際認證的標章，成為食品界模範生。

林慧美說，台灣政府對於食品的把關相當複雜，也沒有一定的標準，導致食品相關「生產者」及「使用者」雙重的負擔，雖然政府稽核工作相當多，但這些法令卻沒有直達食品業中心，也沒有辦法真正管控食品的安全。

以2015年踩到頂新油事件來說，頂新自己違法，卻使中、下游廠商受害，但政府反而指責中、下游受害者，認為他們不該採買有問題的頂新油，卻對真正造成大家危害的上游廠商沒有更明確的管控與懲罰，本末倒置。

林慧美說，希望政府可以重新審思食品安全衛生的管理方法，能夠借鏡國際、與國際標準接軌，制定標準化的方式，讓各個供應鏈、廠商得到安全認可，台灣食品業才有機會蓬勃發展。

彰銀看優勢

師匠精神 堅持品質

彰銀表示，聯夏公司是台灣第一家專業紅豆外銷廠，並榮獲經濟部頒發外銷績優獎。另曾參與國防部野戰式餐盒供應專案，獲頒優良廠商。目前在屏東有三廠，積極造就屏東地區就業率。

聯夏公司以不斷研發生產世界級的產品，供應國內外連鎖餐飲業、烘焙業以及各大鮮食廠，於食品業界佔有一席之地。在技術方面，聯夏公司則與日本－「的場製餡所」、「吉野家」、「Fujicco富士子株式會社」等公司合作，將產品線由豆類產品擴展至調理食品、麻糬等領域。此外，也與連鎖咖啡店合作推出各種飲料用食材，並與全球知名速食店合作，於中國推出珍珠奶茶等，以多樣化選擇滿足不同族群之需求。彰銀指出，聯夏公司屏東麟洛廠於2006年落成，占地約5,000坪，為南台灣最新規模調理食品工廠，該公司對各項產品的製造生產嚴格把關，對品質的堅持有目共睹，並於1996年~2015年連續榮獲ISO 22000、HACCP、FSSC22000認證。

此外，該公司積極朝向全球化、差異化及精緻化之大方向發展，除一般生產設備外，還包括連續式殺菁機、進口包裝設備、旋轉式殺菌機、盒裝自動成型包裝機、藥品級無菌室等較具特色之設備，其量產高溫殺菌、常溫保存之鋁箔調理包，已連續榮獲各項認證及國際客戶之信賴。