蛋蛋的希望——企業（竟然）與社運共謀的故事

小編報告：2021年8月，家樂福宣布旗下通路將於2025年起停售「籠飼雞蛋」，加速台灣雞蛋生產從格子籠飼養轉為友善飼養的歷程。

台灣動物社會研究會（簡稱動社）是促成這項改變的重要推手，努力四年之久，副執行長陳玉敏親自述說這段企業攜手社運組織的幕後故事。

2017年底，我們寄出了12封遊說信及資料，給全台超商、超市及大型通路，希望能邀請這些提供各式商品給消費者的通路商，重視一個全球如火如荼開展的「食物倫理」運動——讓母雞展翅，解放籠養蛋雞！

時間往前推移，回到1999年的6月15日。當天歐盟執行委員會通過一項每年影響數十億產蛋母雞命運的「蛋雞福利指令」，要求各會員國必須在2012年起，禁止以「格子籠」（battery cages，格狀排列、層層疊疊的雞籠）飼養產蛋母雞。

那是全球致力改善經濟（農場）動物處境人士，率先推動「解放蛋雞」運動的重要里程碑。

「看見」動物處境的一頁歷史

這些變革起源自1964年由露絲哈里遜（Ruth Harrison）所調查撰寫的《動物機器》一書，她首度使用「工廠化畜牧」（factoryfarming）一詞來形容二戰之後的集約畜牧問題。

她揭露蛋雞、小肉牛和母豬等動物終生剝奪自然天性與需求、遭殘酷監禁的真相，提醒人們這些終將一死成為盤中飧的動物，與人類一樣是「有意識、有知覺、有情緒感受」的生命。她的立論在歐洲引發廣大迴響，人類開始注意到「食物」背後的動物痛苦。

英國政府成立「布蘭貝爾委員會」（the Brambell Committee）調查經濟動物生存實況，於1965年發布報告：所有農場動物都應該能夠擁有得以「正常行動、整理毛髮、伸展四肢」的自由。

試想：如果你一輩子都不能伸展四肢、抓癢、梳頭，更別提四處走走了，你感受如何？

「農場動物也應享有一定程度行動自由」的概念，在25年後發展成為「動物福利五大自由」。五大自由包括：免於饑渴的自由，免於恐懼的自由，免於身體不適的自由，免於痛苦、傷害和疾病的自由，以及表現自然行為之自由。

「動物福利五大自由」可以說是「農場動物福利」和整個「動物保護」運動的重要訴求。

辛苦產蛋供養人們，卻遭終生囚禁

以現在台灣北部極缺的雞蛋來看，自然界中，野生母雞每年只會在春天生10到15顆蛋，只要能延續物種生存就夠了。

但現代經過人為「育種選拔」的母雞，一年得生250到300顆蛋。

每日從「排卵」到製造「蛋白」、「蛋殼」非常消耗體力，包括蛋殼得以母雞體內10%的鈣質來形成，產出一顆完整的雞蛋，絕對是「粒粒皆辛苦」。

此外，母雞仍保有野生禽鳥的自然天性與需求，比如：就巢、洗砂浴、棲息高處、探索、警戒、展翅飛翔等。

被喻為「動物保護聖經」的《動物解放》第三章〈工廠化農場的悲慘世界〉裡，有一段文字是這樣描寫的：

「不能築巢，不能在巢中產蛋，是母雞另一個挫折來源。康拉德．勞倫茲曾說，格子籠的產蛋過程是母雞最慘痛的折磨⋯⋯。任何對動物有一點瞭解的人，看到籠中的雞如何一再地徒然趴到同籠的雞腹下想要找個遮蔽，心都會為之撕痛。」

研究證實勞倫茲的看法：當母雞要生產時，動情素和助孕素會讓她們減少採食，只為得到一個隱蔽安全的環境築巢。她們想在巢裡下蛋的動機非常強，強得像餓了20個小時後找尋食物一樣。給她們安全的巢箱多麼重要。

近日台灣的蛋荒有一個非常重要的因素：「疾病」。人類不尊重產蛋母雞的自然天性與需求，只把她們當成「產蛋雞器」，讓她們日日關在格子監牢裡痛苦產蛋，母雞抑鬱又體弱多病，各種病原體得以開心進駐，病毒歡喜聯姻重組。禽流感病毒如同COVID-19疫情病毒一樣，至今仍不斷進行基因重組，威脅人類與動物的生存。

而今人們無蛋可吃了，這才警覺，想要有安全的飲食，似乎得在乎這些供給人們蛋奶肉的動物處境！

在2017年底，我們寄出了12封遊說信，期待全台超商、超市及大型通路，能給母雞善意的回應。企業不是該有社會責任嗎？我們這麼以為。但多年來為動物福利與企業交手的經驗教會我們：不要太樂觀。

但是⋯⋯人生與社運，都需要這樣的「但是」！

大企業與小蝦米的合作——信任與誠信是「實做出來」的

2018年2月農曆春節假期結束，開工第一日，辦公室接到一通來自家樂福「企業社會責任部門」同仁的電話，希望見面聊聊關於格子籠雞蛋的議題。那通電話被整個辦公室喻為「開工大紅包」，讓大家振奮不已！

隨後從2月到5月，一個跨國通路企業與一個推動動物保護、動物福利運動二十多年的社運團體，雙方經過無數次會面、討論如何共同推動「食物轉型－從雞蛋開始」的計畫，然而這項計畫卻因一項歧異，差點面臨破局。

當時，雙方共同討論出四項具體承諾的作法與期程，但在第四項上出現歧異，這四項做法與承諾分別是：

1. 2018年底家樂福全國門市完成設置「非籠飼友善雞蛋專區」。

2. 2019年家樂福推出一款自有品牌雞蛋，採「非籠飼－平飼飼養」。

3. 2020年家樂福嚴選採「自由放牧」雞蛋。

4. 2025年家樂福品牌雞蛋全面採用「非籠飼養」為家樂福集團於歐洲的承諾，並希望針對非家樂福品牌雞蛋亦能朝「非籠飼養」努力。台灣家樂福亦將與全國蛋農與雞蛋供應商及消費者、NGO合作，邁向相同目標。

動社對於第四點的期待是：2025年家樂福全台門市將不再販售任何一顆「籠飼」雞蛋；但當時家樂福的夥伴認為「有困難」。

原本雙方已經決議，要在母親節後的5月15日共同為辛苦產蛋的母雞，召開記者會宣布這項「食物轉型」計畫，但卻因第四項承諾的歧異，合作幾乎就要破局。

動社內部的討論有同事提出疑慮，認為企業似乎沒有決心與魄力要執行，單就前三項承諾，可能僅是企業的「美妝」手法；真正最要緊的第四點，他們只願意說「會盡力」，最後若是做不到，兩手一攤推說是「消費者不買單」就沒事了。「信任」的烏雲飄來。

雙方不斷來回討論，家樂福「企業社會責任部門」總監蘇小真，為此取消了她原要返回南部過母親節的計畫，當日雙方再次碰面，坦誠而開放地交流了彼此位置的擔憂與疑慮。

在那日長達三個小時的討論對話裡，要問是什麼讓非營利組織的我們像似「退讓」了、接受了企業在當時提出的「會盡力，但當下無法保證」的說法，也許可以用以下兩段話來描述當時我們的決定。

「願景」與「信任」，絕不可能「用說的」，那是雙方都必須付出心力共同努力，以實際行動創造實踐的歷程！

想做，什麼困難都會想辦法克服，不想做，則任何狀況都可以是困難理由。非營利組織的我們，可以藉此檢視一個企業的「社會責任」是不是喊假的。

當通路主管第一次走進格子籠養雞場

通路商主管總是仰賴「中間商」引進各式產品，幾乎不曾了解產品背後產製真相；這天之後，他們親自走訪一家又一家養雞場。

第一次走進位於彰化芳苑的格子籠蛋雞場時，每個人都掩住口鼻無法呼吸，彷彿一吸氣就要吸入漫天縈繞的蚊蠅與刺入心肺的臭味。

他們親眼見到所有被囚禁在牢籠裡，完全無法伸展羽翼的母雞，在夏日因為熱緊迫與監禁，呈現歇斯底里與焦躁不安。眼前這個雞蛋「產製」的真相，讓他們震驚到說不出話來。

家樂福的夥伴們開始認識母雞的動物天性與需求，學習什麼是「經濟動物福利」。

我們雙方開始在全台賣場裡，針對消費大眾舉辦一場又一場的「善待雞，才有好蛋CSR講座」，並且針對全台店長及相關主管開辦課程，更透過許多可以連結外部的展覽，把「格子籠」蛋雞的真相不斷帶到消費者面前，告訴消費者：你的消費選擇決定了自己與無數生命的未來。

2020年底，不僅前三項計畫與承諾都逐一落實達標，家樂福團隊更大力開展「B2B」橫向合作，邀請更多商業夥伴一起支持「食物轉型」計畫，大步的帶動畜牧產業翻轉。

看著這一切發生，我在心裡告訴自己：「加油，還有5年，一定要努力在5年內，讓家樂福改變第四項承諾：停售任何一顆籠飼雞蛋。」

「希望」就在瘟疫蔓延時

2021年5月，家樂福的「食物轉型」計畫，在雙方都已不需任何協議與承諾下，從改善母雞處境的「雞蛋」，進展到改善母牛處境的「牛奶」。同樣在母親節，我們再度共同合作推出了全台第一瓶符合基本動物福利的「透明鮮乳」。

2021年5月也正是台灣爆發第一波大規模（COVID-19）疫情的時候，政府於5月19日下午，宣布全國疫情進入三級警戒，餐廳不得內用，幾乎所有人被迫在家工作。

5月25日，家樂福「企業社會責任」總監蘇小真要我進一步提供全台「非籠飼」蛋雞場的現況與更多計畫加入的牧場推估，還有全球近兩千家各式企業「非籠飼」雞蛋採購政策的現況等資料。

6月初某一日，我在家寫稿，正寫到美國公共衛生局指揮官艾塔愛莎博士（Dr. Aysha Akhtar）面對新冠肺炎疫情說的一段話：

「持續製造痛苦、緊迫與生病的動物，就是在傷害我們自己！四分之三的新型人類感染疾病來自動物，但這不是動物們的錯。要阻止這樣的疾病，要從前所未見的痛苦中拯救千百萬人，無可避免地，我們必須面對讓人感到不舒服的事實——真正的禍源在於我們選擇如何對待動物。」

蘇小真總監打電話來，她說：「玉敏，我要跟你說一個好消息，我們內部已經決議要在2025年，不再販售任何一顆籠飼雞蛋。」

總是很容易因為各種狀況感動落淚的我，在電話這頭失語了，我震驚到說不出話來。四年來雙方共同奮戰的過程歷歷在目，彷彿在無路的荒地上，我們並肩開出了一條路來。

那條路，在人與人不易建立的信任之間，在左邊與右邊之間，在企業與社運之間⋯⋯。