偏鄉孩子缺營養 食物銀行送牛奶堅果補充包

聯合報系「願景工程」報導指出，許多國內偏鄉學童，營養午餐常是一天中的第一餐。為了讓孩子健康長大，台灣全民食物銀行協會募集牛奶、堅果及穀片等物資，組成「偏鄉教室營養補充包」，送到全台10所偏鄉中小學，逾500名學童受惠。

台灣全民食物銀行協會理事長古碧玲今出席Cookmania舉辦的「食物零浪費」論壇。古碧玲曾走進偏鄉小校，觀察幾位學童，上課時常東張西望、注意力不集中，她探究原因——原來是孩子沒吃飽。

古碧玲回憶，部分偏鄉地區沒有超商，孩子難以取得牛奶、堅果等優質蛋白質，7成學童一周喝不到2次牛奶。「五六年級的孩子看起來像二三年級」，也有晚餐靠泡麵、餅乾度日，而肥胖的學童。

台灣全民食物銀行協會於2011年成立，目前是國內唯一受到全球食物銀行網絡（The Global FoodBanking Network）認證的食物銀行。他們與全台各地食品製造商、量販店、宗教團體等單位合作，搜集愛心糧食，在確保食品安全的原則下，即時分送給需要的人。

2016年起，協會將資源對接至偏鄉小校，推出「偏鄉教室營養補充包」計畫，改善逾500位學童的飲食健康；後續也拓展服務，在8所偏鄉小學辦理飲食教育課程。

古碧玲說，今年度，計畫將持續媒合有需求的學校，尤其是偏鄉小校的校隊，如田徑隊、網球隊，甚至是太鼓隊。「體育課一結束，是孩子們最需要好好吃飽的時刻。」她說。

Cookmania於2017年成立，由一群國內廚師、餐廳業者、供應商等餐飲界人士發起，團隊成員已累積逾四百人。今年起，Cookmania將規劃一系列餐飲活動及專業論壇，盼能寫下台灣餐飲產業的新篇章。