增聘營養師、廚工 教部擬午餐條例

聯合報系願景工程「校園營養午餐吃得好」系列報導，凸顯國中小營養午餐營養師太少、城鄉差異懸殊等問題，獲教育部正面回響，本周宣布制定常態性經費充實營養午餐人力，包括補助營養師和廚工薪資，並優先補助偏鄉小校廚工。

國教署署長邱乾國指出，日本一九五四年便針對學校午餐制定「學校給食法」，台灣相關規定不是散見各法、便是由地方政府各行其是。他透露國教署也正研擬「午餐自治條例」，透過中央立法保障國中小午餐的「營養」品質。

國教署十三日公布「補助直轄市與縣（市）政府所屬公立國民中學及國民小學充實學校午餐人力要點」，邱乾國指出，過去規定四十班以上的學校才可聘雇一名營養師，全台僅三百多名營養師。要點修正為，未達四十班的學校，可與鄰近學校湊足四十班，進而合聘營養師。

至於廚工，過去規定須學生滿五十人才可聘請廚工，新辦法規定只要屬偏遠地區學校，並設有廚房，學生數五十名以下者，也可補助一名廚工。要點並規定，優先補助偏遠學校廚工所需經費。

邱乾國指出，聘營養師和廚工的經費，主要由國教署補助，為常態性經費，專款專用。過去有學校因缺乏經費，將午餐食材的經費挪至廚工薪資，造成品質低落，國教署希望透過補助，給予廚工穩定足夠的薪資。

此外，國教署研擬設置「午餐執秘」，負責食材登錄等行政工作，將由教師擔任，任職者一周可減少四節課。