送走國光石化 遊子返鄉「做換工」迎麥田香

天未亮，儘管被窩裡的溫暖，讓人離不了床，23歲的彰化大城返鄉青農蔡翌璋，卻已迅速爬起盥洗，用完早餐後，他就得下田了。在農村，日出而作、日落而息，鐵的紀律對農人來說，是必要的。

蔡翌璋的祖厝前有一畝地，青綠色的麥浪在微亮的天光下迎風搖曳。不過，阿璋今天是要「做換工」，要到別人的田幫忙，這是傳統農村為了克服人力不足，想出來的辦法。阿璋笑說，「今天你幫我，明天我幫你，我們那裏有七、八個的人，我是年紀最小的『幼齒ㄟ』」。

2011年，政府宣告國光石化撤案，也就是在那一年，喜願小麥在慈心有機農業發展基金會介紹下，與大城鄉農會一同推廣小麥契作。喜願小麥總兼施明煌表示，在爭議事件離場後，為了增加農民收入，在現有一期水稻、二期花生後，再加了一個三期小麥。

施明煌的職銜叫「總兼」，取義什麼都管、什麼都兼。他說，喜願做的事，不只買賣，而是要重建傳統農村生活的互助、陪伴關係。第一年的小麥契作，就從9公頃做起，第二年成長到25公頃，第三年拜農委會活化休耕地、補助契作小麥之賜，小麥面積一舉拉高到160多公頃。

他表示，大城鄉的小麥田，標榜友善農法，不用化肥、農藥，甚至鳥來了也不刻意驅趕。儘管產量因此受限，但他深信，這是天地與人和萬物的共生之道。每個人都有得，但有也有失，贏者未必是要全拿。

大城鄉農會推廣股長劉双美指出，這160多公頃小麥契作，除了喜願以每公斤30元保證價格收購外，連同政府補助，一季約可幫農民多賺1,800萬元收入。為了延伸小麥價值鏈，農會還把小麥混合當地出名的花生，推出了「土豆麥酥」，往往一推出就一掃而空。

但是，她也坦言，160公頃的小麥契作田，未來還能不能再往上拉，取決於市場銷路，若台灣能有穩定的銷售市場，農民會對契作小麥更有信心。