工程師返鄉創業 賣手作糕點

新埔鎮民詹志賢原在竹科半導體公司擔任工程師3年，年薪近百萬，他捨穩定高薪，學烘焙、離職，見本報10月初「願景工程—還鄉幸福」系列報導，決定創「Limit手作糕點」品牌，運用網路銷售，分享手作糕點好滋味。

詹志賢說：「人生只有一次，不能因工作失去興趣。」求學、工作都是理工背景，在今年6月離職前，他花2個月學烘焙，產生興趣毅然辭去工作，專心投入烘焙領域，展開創業之路。

詹志賢說，10月初在網路上看到聯合報報導青年返鄉系列專題，他相當有感，因幼時在新埔，求學後幾乎都在外縣市，如今回到新埔，加深他在地創業的動力。他用家中部分空間做工作室，投入近20萬元，從糕點研發、食材挑選、製作到包裝，都一手包辦。

老奶奶檸檬蛋糕、溫蘋果蛋糕和伯爵紅茶蛋糕是「Limit手作糕點」的銷售前三名產品，詹志賢說，小時候吃過奶奶做的糕點，味道一直存在腦海，為了延續這個兒時記憶，特地學烘焙，產品都是當天手工現作。

他說，目前網路販售的九項產品，食材都是自家種植，常跟著媽媽上山採水果，包裝也選用無顏料印刷，再手繪畫上品牌LOGO顏色，就是要讓消費者感受到「最自然、無負擔的產品」。

詹志賢說，創業會艱苦、辛酸，但以樂觀、開朗態度面對，目前透過網路銷售，未來會多參與市集活動，也計畫開咖啡店，與糕點結合，讓更多和他一樣的青年，返鄉創造更多奇蹟。

對於青年返鄉，大葉大學人力資源暨公共關係學系助理教授王正慧建議，青年放棄原本的工作，挑戰陌生的場域，值得鼓勵，她點出青年返鄉面對的「資經規劃、人脈經營、營運模式、心態調適」四大挑戰，青年必須要經過不斷的試驗挑戰，才能夠比較明確自己的方向。