矽谷男返台當兵 原鄉熬出蜜桃醬

不少人遊歷世界後才感嘆「還是台灣最美！」台灣的美，除了自然風光，還有深愛這塊淨土的人；有人放棄高薪、有人被笑傻子，但仍咬牙堅持，默默投入守護鄉里，因為他們堅信，「故鄉會因為我們變得更好！」

美國矽谷與尖石鄉新光部落，截然不同的世界，漂洋過海來台的賴鼎鈞，在陌生原鄉找到心靈歸屬；「像是一場奇遇」，不在他人生規劃中，反而碰撞出燦爛的火花。

好男要當兵 老爸要他回台灣

一年半前，賴鼎鈞還是矽谷社群平台公司「Ning」產品經理，回台當兵是應父親要求「男人一定要當兵」。一年半後，他在原鄉成立「誠食社會企業」，協助部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，為原鄉水蜜桃找到新出路。

「瓦歷斯，他幫部落留下希望！」果農馬志‧尤命口中的瓦歷斯，是原住民給賴鼎鈞取的泰雅族名，意思是溫文儒雅的讀書人。

賴鼎鈞預計九月初返回美國矽谷原崗位；離台前，他和部落約定：「明年水蜜桃季我將再回！」

最老的新兵 放逐偏鄉教英文

賴鼎鈞出生台北，十七歲赴美讀書、工作。去年初返台服替代役，當時他廿八歲，是部隊最老的新兵。結訓成績第一名，卻自願「放逐」到偏遠的新光國小教英文。協助新光部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，是個美麗的意外，也是他從軍最得意的「戰績」。

家長送束脩 房裡蜜桃堆成山

尖石後山盛產水蜜桃，家長不時送來水蜜桃請「鼎鈞老師」，賴鼎鈞說，水蜜桃不易保存，宿舍裡堆成小山，他靈機一動，想起在國外曾做果醬，便動手試做。

水蜜桃稍有碰撞就無法裝入禮盒販售，瑕疵品餵豬還是太多，很多被丟入果園邊坡的「絕情谷」，還有孩童把淘汰的水蜜桃當棒球練習揮棒，「這只有在尖石看得到。」

開發果粒醬 部落訂單接不完

「用瑕疵品開發做果醬，可減少農民損失」，開發過程中，「質疑一直沒斷過」，但「想當快樂傻瓜的決心沒動搖」。賴鼎鈞用矽谷高標準掌握果醬品質，用不同品種水蜜桃、不同切法、不同配料，每天做三至四種口味，請志工試吃，詢問「哪一種好吃，為什麼？」

今年三月賴鼎鈞退伍，為延續理想暫留部落，找來曾在公關公司任職的操大業、台大畢業有財經專長的蘇彥儒，及曾在微軟當業務的黃瀞瑩共組團隊，創辦「誠食社會企業」。

工作團隊租用部落閒置廚房製作果醬，從小小一間廚房出發，利潤百分之三做為部落發展基金。今年生產三千多瓶果粒醬，產品供不應求。賴鼎鈞和夥伴們最近每天工作超過十五小時，趕著將新鮮味美的果醬送到饕客手中。

退伍回美國 甜美希望在蔓延

「每罐果醬都是部落人親手燉煮的」，賴鼎鈞說，團隊以每台斤五十元收購賣相稍差的水蜜桃，再找部落青年、婦人協助生產、包裝，堅持「高價收購、當地生產、族人參與」。

「他把瑕疵品變黃金」，果農馬志很支持賴鼎鈞的創意，他說「我在鼎鈞身上學會勇於嘗試」。賴鼎鈞退伍那天，族人都趕來歡送「很雞婆」的替代役，還有人獻上大大擁抱。

操大業認為，誠食社會企業長駐農村開發新產品，創造就業機會，鼓勵青年歸鄉打拚。這模式也適合複製到其他農村，接下來要輔導高雄市甲仙區的小林村。

●誠食社會企業網址www.honest.org.tw。

※延伸閱讀》
．還鄉幸福座談會 歡迎報名