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【餐桌危機】導讀
為什麼食材這幾年身價愈來愈高貴？背後有一雙看不見的手—極端氣候。屢刷新紀錄的熱浪與乾旱，造成大部分黃小玉（黃豆、小麥、玉米）產區產量減少，帶動長期漲勢，全球陷入糧食危機，更連鎖推升食材成本，油價早已跟
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端出對策腳步慢了 2016年農產受害表曝光
極熱、極冷、強風、暴雨，氣候變遷正威脅地球每個角落。近年來，台灣農作物受天災衝擊一年比一年嚴峻，直接影響餐桌上的食物價格波動，「氣候的變化，農業首當其衝受到傷害。」專家提醒，國內農作物受氣候波及，國際糧價又節節攀升，帶來的隱憂正是將引爆的糧食危機。
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極端氣候防不了 一池蛤蠣湯 一園黃斑果 農民心淌血
今年初，高麗菜產地價格從每公斤五十元掉到五元，許多農民乾脆開放民眾每顆十元任採，香蕉價格從去年每公斤五十三元飆到一二○元創歷史天價，一串兩百元的價格讓主婦買不下手，短短半年跌回每公斤十二元，彷彿雲霄飛車般暴起暴跌的菜價，讓農民、主婦都叫苦。
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農作物生生不息 「女人田」藏智慧
三月春耕時分，位在高雄那瑪夏的達卡努瓦部落正在進行小米播種，在部落耆老帶領下種下象徵「希望」的小米，小米的隔壁還有木薯、芋頭、葛鬱金等。這些種子世代傳承的種子、農法，不僅留住部落耕作智慧、維持土壤地力、提供多樣化的食物，每年不斷回種的種子也產生適應氣候變遷的能力，生存能力遠勝附近大面積種植的經濟作物。
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留種子尋對抗天災基因 亞蔬、種原庫保存希望之苗
在台中農業試驗所有一個神秘處所，不僅有著超厚的外牆，四周將其緊緊包圍的辦公區也成了絕佳的緩衝牆，即使遭到轟炸，也能毫髮未傷。這裡是保存數以萬計被視為「希望之苗」糧食種子的國家種原庫，蒐集來的國內外種原，最長可以保存卅至五十年甚至更久。
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